SUMBERDAYA HAYATI LAUT

BAB I

PENDAHULUAN

            Indonesia sebagai negara kepulauan (Archipelagic State) memiliki potensi sumberdaya ikan yang sangat besar dan memiliki keanekaragaman hayati yang tinggi, dimana perairan Indonesia memiliki 27,2 % dari seluruh spesies flora dan fauna yang terdapat di dunia yang meliputi 12,0 % mammalia, 23,8 % amphibia, 31,8 % reptilia, 44,7 % ikan, 40,0 % molluska dan 8,6 % rumput laut.

            Menurut data tahun 2004, kondisi sumberdaya ikan untuk perairan laut adalah sebagai berikut : potensi lestari (MSY) sebesar 6,4 juta ton/tahun, jumlah tangkapan yang diperbolehkan (JTB) sebesar 5,12 ton/tahun atau 80 % dari MSY, dan produksi tahunan sebesar 4,7 juta ton atau 73,4 % dari MSY, sedang untuk perairan umum yang berupa danau, waduk, sungai dan genangan air lainnya seluas 54 juta ha memiliki potensi perkiraan 800- 900 ribu ton/tahun, dan produksi tahunan saat ini sebesar 325 ton atau 35 % dari potensi). Untuk memanfaatkan sumberdaya ikan Indonesia pemerintah melalui Departemen Kelautan dan Perikanan mencanangkan kebijakan pengelolaan sumberdaya ikan dalam rangka pengelolaan perikanan yang bertanggung jawab dan berkelanjutan.

            Potensi alam bahari berupa garis pantai serta hamparan terumbu karang dan mangrove sangat  mendukung pengembangan budidaya laut. Selain itu, komoditas ikan, udang, moluska di laut mempunyai nilai strategis untuk   dikembangkan karena nilai ekonomis yang tinggi sebagai komoditi ekspor, dan sebagai produk bahan pangan bergizi bagi masyarakat.Dengan memahami kendala dan permasalahan dalam praktek budidaya, dapat disusun strategi pengembangan budidaya laut yang ramah lingkungan sehingga laut dapat dimanfaatkan sebagai sumber pangan yang lestari.

            Lebih lanjut pakar budidaya perairan ini mengungkapkan, air laut yang menempati wilayah seluas 5,8 juta kilometer persegi itu seharusnya dapat dimanfaatkan secara optimal. Perikanan budidaya mempunyai nilai strategis dalam perekonomian nasional karena di smaping kontribusinya dalam mendukung usaha pemenuhan gizi protein hewani, penyedia lapangan kerja dan meningkatkan sumber pendapatan masyarakat, perikanan budidaya juga sebagai sumber devisa negara.  Perikanan budidaya dapat dilakukan dengan pemanfaatan pengembangan melalui kegiatan pembenihan, penyiapan prasarana, pembesaran, pembuatan pakan buatan dan industrinya, pengelolaan kesehatan ikan dan lingkungan, industri pengolahan dan pemasaran hasil budidaya. Potensi komoditas yang dapat

di budidayakan di laut meliputi ikan kakap, kerapu, kuda laut, tiram, kerang, teripang, mutiara, abalone dan rumput laut.

            Budidaya ikan di laut menurut Marsoedi, umumnya menggunakan jaring tancap dan karamba jaring apung. Dan dalam perkembangannya, budidaya ikan di laut dilakukan dengan sistem sea ranching dan offshore mariculture. Keberhasilan budidaya laut banyak tergantung pada pemilihan lahan yang tepat. Kendala yang dihadapi dalam budidaya laut meliputi:

1)      kendala lingkungan diantaranya terbatasnya sumberdaya lahan mengingat tidak semua areal yang terdapat di laut sesuai untuk budidaya perikanan, kualitas dan kuantitas air yang lebih banyak disebabkan karena  pencemaran lingkungan  serta bencana alam tsunami;

2)       kendala sosial ekonomi diantaranya terbatasnya sarana prasarana produksi, fluktuasi harga produk pertanian, dan rendahnya kualitas sumberdaya perikanan yang disebabkan oleh penyakit, hama maupun parasit; dan

3)       kendala teknologi dan kelembagaan.

            pengembangan budidaya laut di Indonesia, dapat dilakukan dengan strategi melakukan inventarisasi lahan perairan yang sesuai untuk budidaya laut, memantau kualitas air laut secara berkelanjutan, menata kawasan perairan budidaya laut dengan penggunaan kepentingan lainnya, meningkatkan sosialiasi tentang budidaya laut, serta mengembangkan budidaya laut dengan memperhatikan potensi dan kesesuaian lahan, komoditas unggulan, serta teknologi yang diterapkan secara terpadu dan efisien. Dalam rangka mengembangkan usaha budidaya laut  Marsoedi menyarankan agar memanfaatkan telukteluk dan daerah laut semi tertutup serta pulau-pulau kecil yang dikelilingi mangrove dan terumbu karang, memperkenalkan teknologi sea ranching, mengekspor komoditi perikanan dalam bentuk olahan untuk memberi nilai tambah, dan pemerintah lebih meningkatkan perannya dalam membantu perkembangan penelitian dasar serta aplikatif untuk menemukan sistem budidaya laut.

BAB II

BUDIDAYA PERAIRAN YANG BERKELANJUTAN

Akuakultur saat ini salah satu sistem tercepat produksi pangan berkembang di dunia. Sebagian global akuakultur output yang dihasilkan di negara berkembang dan secara signifikan berpendapatan rendah makanan-defisit negara. Seperti yang didefinisikan oleh bersatu makanan negara Organisasi Pangan dan Pertanian (FAO), budidaya pertanian adalah "organisme akuatik termasuk ikan, moluska, krustasea dan tanaman air. Dengan stagnan hasil dari perikanan tangkap banyak dan meningkatkan permintaan untuk produk ikan dan perikanan, harapan untuk budidaya untuk meningkatkan kontribusinya terhadap produksi dunia makanan akuatik yang sangat tinggi, dan ada juga berharap bahwa akuakultur akan terus memperkuat perannya dalam memberikan kontribusi terhadap ketahanan pangan dan pengentasan kemiskinan di banyak negara berkembang. Namun, ia juga mengakui bahwa akuakultur mencakup rentang yang sangat luas dari berbagai praktek pertanian air berkaitan dengan spesies (termasuk rumput laut, moluska, crustacea, ikan dan kelompok-kelompok spesies akuatik), lingkungan dan sistem digunakan, dengan pola sumber daya yang sangat berbeda yang terlibat penggunaan, menawarkan berbagai macam pilihan untuk diversifikasi jalan untuk meningkatkan produksi pangan dan peningkatan pendapatan di daerah pedesaan dan pinggiran perkotaan.

Apakah pembangunan berkelanjutan?

Meskipun sumber daya hidup adalah self-terbarukan, mereka harus dimanfaatkan secara rasional secara berkelanjutan selaras dengan lingkungan. Pembangunan berkelanjutan adalah pengelolaan dan konservasi sumber daya alam dan orientasi perubahan teknologi dan kelembagaan sedemikian rupa untuk memastikan kepuasan pencapaian dan terus kebutuhan manusia untuk generasi sekarang dan mendatang. Pembangunan berkelanjutan tersebut (di sektor pertanian, kehutanan dan sektor perikanan)  melestarikan tanah, air, tanaman dan sumber daya genetik ternak dan itu adalah lingkungan yang baik yang layak secara teknis, ekonomis dan sosial dapat diterima.

Perlu untuk Pembangunan berkelanjutan:

            Budidaya sekarang menyumbang sekitar sepertiga dari total pasokan dunia ikan makanan dan tidak diragukan lagi kontribusi akuakultur untuk pasokan makanan laut akan meningkat di masa depan. Akuakultur memiliki potensi untuk menjadi praktek yang berkelanjutan yang dapat melengkapi perikanan tangkap dan secara signifikan berkontribusi untuk memberi makan penduduk dunia berkembang. Akuakultur merupakan sektor dengan pertumbuhan tercepat ekonomi pangan dunia, meningkat lebih dari 10% per tahun dan saat ini mencakup lebih dari 30% dari semua ikan yang dikonsumsi.

Budidaya, sama dengan semua praktek produksi pangan lainnya, sedang menghadapi tantangan untuk pembangunan berkelanjutan. Kebanyakan aqua-petani, seperti rekan-rekan mereka terestrial, terus mengejar cara dan sarana untuk meningkatkan praktek produksi mereka, untuk membuat mereka lebih efisien dan hemat biaya. Kesadaran masalah lingkungan yang potensial telah meningkat secara signifikan. Upaya sedang dilakukan untuk lebih meningkatkan kapasitas manusia, pemanfaatan sumber daya dan pengelolaan lingkungan dalam akuakultur. COFI menekankan peningkatan produksi ikan darat melalui terintegrasi akuakultur-pertanian sistem pertanian dan pemanfaatan terpadu dari badan air kecil dan menengah

Berkelanjutan akuakultur hanya akan menghasilkan keuntungan jangka pendek dan menengah untuk perusahaan multinasional dengan mengorbankan jangka panjang keseimbangan ekologi dan stabilitas sosial. Sebuah berkelanjutan pengembangan budidaya dapat memperburuk masalah dan membuat yang baru, merusak penting kami dan sudah menekankan daerah pesisir. Alternatif pembangunan berkelanjutan yang diperlukan untuk memastikan bahwa di masa depan akuakultur dapat berkontribusi terhadap meningkatnya kebutuhan produk makanan laut. Pembangunan berkelanjutan termasuk-"pengelolaan dan konservasi sumber daya alam, dan orientasi perubahan teknologi dan kelembagaan sedemikian rupa untuk memastikan pencapaian dan kepuasan lanjutan untuk generasi sekarang dan mendatang. Perkembangan yang demikian menghemat lahan, air, tanaman dan genetika sumber daya serta mereka lingkungan non-merendahkan, teknologi yang tepat, ekonomis dan sosial dapat diterima.

Promosi pengembangan budidaya berkelanjutan mensyaratkan bahwa "memungkinkan lingkungan", khususnya yang bertujuan untuk memastikan pengembangan sumber daya manusia berkelanjutan dan peningkatan kapasitas, diciptakan dan dipelihara. Kode Etik FAO untuk Perikanan yang bertanggung jawab memuat prinsip-prinsip dan ketentuan-ketentuan dalam mendukung pengembangan budidaya berkelanjutan. Kode mengakui Persyaratan Khusus Negara Berkembang, dan Pasal 5 alamat khususnya kebutuhan ini, terutama di bidang bantuan keuangan dan teknis, kerjasama transfer teknologi, pelatihan dan ilmiah.

Ada beberapa alternatif untuk pengembangan perikanan budidaya yang berkelanjutan yang meliputi ekologi budidaya, budidaya organik, budidaya ikan komposit, terintegrasi akuakultur dan sistem recirculatory tertutup.

Ekologi Budidaya

Ekologi akuakultur telah didefinisikan sebagai-"model alternatif akuakultur penelitian dan pengembangan yang membawa aspek teknis dari prinsip-prinsip ekologi dan ekosistem berpikir untuk budidaya dan kekhawatiran untuk konteks yang lebih luas sosial, ekonomi dan lingkungan budidaya".

Ada prinsip-prinsip utama beberapa akuakultur:

·         Untuk melestarikan bentuk dan fungsi sumber daya alam

·         Untuk memastikan efisiensi trofik tingkat

·         Untuk menggunakan spesies asli agar tidak menyebabkan polusi biologi

·         Untuk berbagi praktek dan informasi dalam skala global

·         Untuk memastikan sistem yang terintegrasi ke dalam ekonomi lokal dan masyarakat dalam hal produksi makanan dan pekerjaan

Ekologi budidaya berfokus pada pengembangan sistem pertanian yang melindungi lingkungan di mana mereka berada dan meningkatkan kualitas lingkungan ini sementara pada saat yang sama mempertahankan sistem budaya produktif.

Budidaya organik

            Keberlanjutan merupakan salah satu tujuan utama dari produksi makanan organik. Beberapa prinsip-prinsip dasar organik budidaya menurut Federasi Internasional Gerakan Pertanian Organik adalah sebagai berikut

·         Untuk mendorong siklus biologis alami dalam produksi organisme akuatik

·         Menggunakan berbagai metode pengendalian penyakit

·         Tidak ada penggunaan pupuk sintetis atau bahan kimia lainnya dalam produksi

·         Penggunaan teknologi polikultur bila memungkinkan

Polikultur dan Terpadu Budidaya

            Polikultur dan terpadu budidaya metode membesarkan organisme beragam dalam sistem pertanian yang sama, di mana setiap spesies memanfaatkan ceruk yang berbeda dan sumber daya yang berbeda dalam kompleks pertanian. Ini mungkin melibatkan membesarkan organisme akuatik beberapa bersama-sama atau dalam hubungannya dengan tanaman terestrial atau hewan.

Sistem polikultur dapat memberikan manfaat bersama bagi organisme dibesarkan dengan memungkinkan untuk penggunaan seimbang sumber daya air yang tersedia, sementara sistem terpadu dapat meningkatkan efisiensi ekonomi melalui peningkatan tingkat konversi bahan masukan. Limbah dari satu organisme yang digunakan sebagai masukan yang lain sehingga penggunaan optimal sumber daya dan polusi secara keseluruhan kurang. Meski masih eksperimental, sistem lain seperti-integrasi rumput laut, ikan dan budaya abalone dan polikultur udang dan nila, telah terbukti menjadi metode ekologis efisien untuk tumbuh berbagai organisme dan dapat meningkatkan keuntungan pada peternakan ikan.

Sirkulasi system

            Kekhawatiran untuk konservasi air dan pembuangan limbah berkurang telah menyadari penggunaan tertutup sirkulasi sistem akuakultur. Sistem ini terdiri dari tiga komponen dasar: ruang budaya, menetap ruang dan filter biologis. Air memasuki ruang budaya, mengalir melalui ruang menetap dan kemudian bergerak melalui filter biologis untuk menghapus partikulat tambahan. Air ini kemudian diedarkan kembali melalui ruang budaya sistem.

Sistem sirkulasi menghemat air dan memungkinkan kontrol faktor lingkungan (suhu, salinitas dan oksigen), predator dan pengenalan dan transfer penyakit. Sistem ini memiliki sedikit dampak terhadap lingkungan karena sifat dekat mereka - limbah dan pakan dimakan tidak hanya dirilis di lingkungan sekitar. Dalam sirkulasi sistem, limbah yang disaring keluar dari sistem budaya dan dibuang secara bertanggung jawab.

Agar budidaya untuk berkembang menjadi usaha makanan lingkungan dan tanggung jawab sosial produksi, hal berikut harus direkomendasikan-

·         Menerapkan praktek-praktek berkelanjutan secara ekologis lebih

·         Transisi untuk menggunakan sistem tertutup dan sistem debit rendah, terutama yang memberikan penahanan total ikan dan pemulihan atau penggunaan kembali limbah

·         Secara signifikan mengurangi atau menghilangkan ketergantungan pada perikanan liar

·         Mengembangkan berkelanjutan akuakultur operasi yang memberikan manfaat sosial dan ekonomi yang panjang panjang untuk masyarakat.

BAB III

KEGIATAN BUDIDAYA LAUT HEWANI (TIRAM MUTIARA) BERKELANJUTAN

            Mutira semula hanya diperoleh dari tiram mutiara yang hidup alami di laut. Berkat kemajuan teknologi saat ini, mutiara sudah dapat dibudidayakan, walaupun sebagian besar teknologinya masih didominasi atau dikuasai oleh bangsa lain. Balai Budidaya Laut, Lampung selalu berupaya untuk mengejar ketinggalan teknologi budidaya mutiara tersebut, karena menyadari betapa besar potensi mutiara di negara kita. Keberhasilan Balai Budidaya Laut membudidayakan mutiara merupakan langkah baru yang menunjukan bahwa teknologi itu dapat dilakukan oleh bangsa Indonesia. Di negara kita tiram mutiara yang banyak dibudidayakan adalah jenis Pinctada maxima(Goldlip Pearl Oyster). Jenis ini banyak ditemukan di perairan Indonesia Bagian Timur (Maluku, Nusa Tenggara Timur dan Nusa Tenggara Barat).

a.       Pemilihan Lokasi

1)      Lokasi terlindung dari angin dan gelombang yang besar.

2)      Perairan subur, kaya akan makanan alami.

3)      Kecerahan cukup tinggi.

4)      Cukup tersedia induk/benih tiram mutiara.

5)      Dasar perairan pasir karang dan kedalaman air 15 ~ 25 m.

6)      Kadar garam 30 ~ 34 ppt dan suhu 25 ~ 28⁰C.

7)      Bebas pencemaran.

b.       Pemasangan Inti

1)      Pemasangan inti mutiara bulat

Ø  Tiram mutiara yang telah terbuka cangkangnya ditempatkan dalam penjepit dengan posisi bagian anterior menghadap ke pemasang inti.

Ø  Inti mutiara bulat dibuat dari cangkang kerang air tawar dengan diameterbervariasi antara 6 ~ 12 mm.

Ø  Setelah posisi organ bagian dalam terlihat jelas, dibuat sayatan mulai dari pangkal kaki menuju gonad dengan hati-hati.

Ø  Dengan graft carriermasukkan graft tissue (potongan mantel) ke dalam torehan yang dibuat.

Ø  Masukkan inti dengan nucleus carrier secara hati-hati sejalur dengan masuknya mantel. Penempatannya harus bersinggungan dengan mantel.

Ø  Pemasangan inti selesai, tiram mutiara dipelihara dalam keranjang pemeliharaan.

2)      Pemasangan inti mutiara setengah bulat (blister)

Ø  Tiram mutiara yang telah terbuka cangkangnya diletakkan dalam penjepit dengan posisi bagian ventral menghadap arah pemasang inti.

Ø  Inti mutiara blister bentuknya setengah bundar, jantung atau tetes air; terbuat dari bahan plastik. Diameter inti mutiara blisterberkisar 1 ~ 2 cm.

Ø  Sibakkan mantel yang menutupi cangkang dengan  spatula, sehingga cangkang bagian dalam (nacre) terlihat jelas.

Pemasangan Inti Mutiara Bulat

Ø  Tempatkan inti mutiara blister yang telah diberi lem/perekat dengan alat blister carrierpada posisi yang dikehendaki; minimal 3 mm di atas otot adducator.

Ø  Setelah cangkang bagian atas telah diisi inti mutiara blister, kemudian tiram mutiara dibalik untuk pemasangan inti cangkang yang satunya. Diusahakan pemasangan inti ini tidak saling bersinggungan bila cangkang menutup. Satu ekor tiram mutiara dapat dipasangi inti mutiara blister sebanyak 8 ~ 12 buah, dimana setiap belahan cangkang dipasangi 4 ~ 6 buah.

Ø  Pemasangan inti mutiara blister selesai, tiram mutiara dipelihara dalam keranjang pemeliharaan di laut.

c.       Pemeliharaan

Ø  Tiram mutiara yang dipasangi inti mutiara bulat perlu dilakukan pengaturan posisi pada waktu awal pemeliharaan, agar inti tidak dimuntahkan keluar. Disamping itu tempat dimasukkan inti pada saat operasi harus tetap berada dibagian atas.

Ø  Pemeriksaan inti dengan sinar-X dilakukan setelah tiram mutiara dipelihara selama 2 ~ 3 bulan, dengan maksud untuk mengetahui apabila inti yang dipasang dimuntahkan atau tetap pada tempatnya.

Ø  Pembersihan cangkang tiram mutiara dan keranjang pemeliharaannya harus dilakukan secara berkala; tergantung dari kecepatan/kelimpahan organisme penempel.

Pemasangan Inti Mutiara Blister

d.      Panen

            Mutiara bulat dapat dipanen setelah dipelihara 1,5 ~ 2,5 tahun sejak pemasangan inti, sedangkan mutiara blister dapat dipanen setelah 9 ~ 12 bulan.

DAFTAR PUSTAKA

Direktorat Jenderal Perikanan Tangkap DKP, 2000.BUDIDAYA TIRAM

MUTIARA,Lampung.

Djamali, A dan H. Mubarak, 1998. Sumberdaya Ikan Konsumsi Perairan Karangin

Potensi dan Penyebaran SDI Laut di Perairan Indonesia. Komisi Nasional Pengkajian Stok SDI Laut ,LIPI, Jakarta.

Martosubroto, P., 2001. Pengelolaan Perikanan : Tinjauan Singkat Dalam Kaitannya

Dengan Peraturan Perundangan. Makalah, FAO-DGCF Regional Workshop on Fisheries Legislation, Makassar.

Nikijuluw, V.P.H., 2002. Rezim Pengelolaan Sumberdaya Perikanan. P3R, Jakarta.

Widodo, Johanes & Suadi. 2006. Pengelolaan Sumberdaya Perikanan Laut. Gajahmada

University Press. Yogyakarta.